Speisekarte

Unsere Brauhaus-Speisekarte gültig von Montag bis Donnerstag
Unsere Wochenend-Speisekarte (Freitag bis Sonntag) finden Sie hier


Brauhaus-Pöttken mit Falafel (vegan) (1, 3, 4)
€ 18,90
gebackene Falafelbällchen mit Harissa und schwarzem Pfeffer, buntem Quinoa, Baby-Blattspinat, Kichererbsen, Avocado, Karotten, mariniertem Rotkohl, Granatapfelkernen, Nussmix und Mango-Chili-Dip
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Pasta-Teller (10)
€ 14,90
Penne Rigate mit marktfrischen Zucchini, Pilzen und Tomaten in einer Kräutersauce, serviert mit frisch geriebenem Parmesan und Rucola
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Pasta-Teller mit gebratenen Kikok-Hähnchenbruststreifen (10)
€ 22,50
Penne Rigate mit marktfrischen Zucchini, Pilzen und Tomaten in einer Kräutersauce, serviert mit frisch geriebenem Parmesan, Rucola mit gebratenen Kikok-Hähnchenbruststreifen
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Braumeister-Salat (vegan) (6, 10)
€ 15,90
bunte Auswahl an saisonalen Blattsalaten, Gurken, Tomaten, Radieschen, schwarzen Oliven, Schafskäse, Champignons, Paprika und roten Zwiebeln - Salatdressing nach Wahl: Joghurt-Kräuter 2, 4, 10, Vinaigrette 10 oder Thousand Island 3, 10
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Braumeister-Salat mit gebratenen Kikok-Hähnchenbruststreifen (6,10)
€ 23,50
bunte Auswahl an saisonalen Blattsalaten, Gurken, Tomaten, Radieschen, schwarzen Oliven, Schafskäse, Champignons, Paprika und roten Zwiebeln - Salatdressing nach Wahl: Joghurt-Kräuter 2, 4, 10, Vinaigrette 10 oder Thousand Island 3, 10
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Ofenkartoffel (6, 10)
€ 13,90
frisch gebackene Ofenkartoffel von Bauer Nordhues mit KräuterSour-Cream, Rucola, gehobeltem Parmesan, Granatapfelkernen und einem selbstgemachten Nusstopping
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Ofenkartoffel mit gebratenen Kikok-Hähnchenbruststreifen (6, 10)
€ 21,50
frisch gebackene Ofenkartoffel von Bauer Nordhues mit KräuterSour-Cream, Rucola, gehobeltem Parmesan, Granatapfelkernen und einem selbstgemachten Nusstopping, mit gebratenen Kikok-Hähnchenbruststreifen
Bierempfehlung: URSTOFF KELLERBIER
Kleiner Beilagensalat (2, 4, 6, 10)
€ 6,50
Gerne servieren wir Ihnen zu unseren Gerichten einen Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Gefülltes Landbierbaguette (2, 4, 10)
€ 9,90
ofenfrisches Landbierbaguette aus unserer eigenen gläsernen Bäckerei, gefüllt mit einer leckeren Creme aus Kräutern, Käse und Butter
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Mälzer-Pfanne (8)
€ 12,90
pfannenfrische Bratkartoffeln mit zwei Spiegeleiern belegt, kleine Salatgarnitur, in rustikaler Eisenpfanne serviert
Bierempfehlung: PILSENER
Brauer-Flammkuchen (3, 8, 10)
€ 13,90
mit herzhaftem Frischkäserahm, Bauchspeck, Zwiebeln und Käse
Bierempfehlung: LANDBIER HELL und URSTOFF KELLERBIER
Bierkutscher-Teller (2, 3, 8, 9, 10)
€ 18,90
hausgemachte Sülze mit Remouladensauce, dazu frische Bratkartoffeln und eine Gewürzgurke
Bierempfehlung: PRINZIPAL
Brauhaus Hacksteak (3, 4, 8, 9)
€ 14,90
in unserer gläsernen Metzgerei hergestelltes Hacksteak, 2x100g, kross gebraten, mit leckeren Brauhaus-Pommes serviert zzgl.: Jäger- oder Zigeunersauce - 2,90 €
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Herzhafter Grillschinken (2, 3, 4, 8, 9)
€ 23,50
vom Stück geschnitten – der Klassiker in unserem Haus – mit pfannenfrischen Bratkartoffeln, unserer Hausspezialität – das „Heiße Kraut“ – von Weißkohl gekocht und süß-sauer abgeschmeckt, dazu Landbiersauce, separat in einer Mini-Terrine serviert
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL Auch als Seniorenteller erhältlich
Bier-Haxe (2, 3, 4, 8, 9, 10)
€ 19,50
in unserer Metzgerei mager zugeschnitten ohne Fett und Schwarte, Landbiersauce, Stampfkartoffeln und unsere Hausspezialität – das „Heiße Kraut“ – von Weißkohl gekocht und süß-sauer abgeschmeckt
Bierempfehlung: PILSENER und LANDBIER DUNKEL
Westfälischer Rosenkranz (3, 4, 8, 9)
€ 18,90
zwei auf einem Spieß gedrehte Bratwurstschnecken, pfannenfrische Bratkartoffeln und unsere Hausspezialität – das „Heiße Kraut“ – von Weißkohl gekocht und süß-sauer abgeschmeckt
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL und WEIZEN Auch als Seniorenteller erhältlich
Ofenfrischer Leberkäse (3, 8, 9)
€ 19,50
aus der eigenen Metzgerei, vom Stück geschnitten, mit Spiegelei und pfannenfrischen Bratkartoffeln, dazu Landbiersauce, separat in einer Mini-Terrine serviert
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL Auch als Seniorenteller erhältlich
Knusprige Spare Ribs (2, 3)
€ 19,90
leckere, fleischige Spare Ribs aus unserer gläsernen Metzgerei, schonend im Ofen gegrillt und gewürzt mit hausgemachter GrillMarinade, dazu Brauhaus-Pommes und pikante Barbecue-Sauce
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Holzfällersteak (6, 10)
€ 21,50
mageres Nackensteak aus unserer gläsernen Metzgerei, auf dem Lavasteingrill herzhaft zubereitet, mit Schmorzwiebeln, Kräuterbutter, dazu pfannenfrische Bratkartoffeln und kleiner Beilagensalat
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Sudpfanne (2, 4, 6, 8, 10)
€ 26,50
zartes Jungschweineflet in der rustikalen Eisenpfanne, mit Tomaten und Käse gratiniert, dazu pfannenfrische Bratkartoffeln und kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: PRINZIPAL und LANDBIER HELL
Rumpsteak Classic (2, 4, 6, 10)
€ 32,90
zartes Rumpsteak, leicht marmoriert, vom freilaufenden Weideochsen aus extensiver Weidehaltung, Kräuterbutter und Schmorzwiebeln, dazu Brauhaus-Pommes und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Kikok-Hähnchenbrust auf Bandnudeln (10)
€ 19,90
einzigartiger Hähnchengenuss mit unserer gebratenen Kikok-Hähnchenbrust auf hellen Bandnudeln mit hausgemachtem Rucolapesto, gratiniert mit Strauchtomaten und leckerem Mozzarella
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Kikok-Hähnchen-Burger
€ 20,90
gold-gelb gebratene Kikok-Hähnchenbrust mit genussvollem Hähnchengeschmack, in einem hausgemachten Burger-Brötchen, belegt mit Rucola, Tomaten, Mozzarella, Kräutersauce und hausgemachtem Rucolapesto
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Brauhaus-Burger (2, 3, 10)
€ 20,90
in unserer Metzgerei hergestellter, medium gegrillter 220g-BurgerPatty aus reinem Rindfleisch, in einem hausgemachten BurgerBrötchen, belegt mit Burger-Sauce, frisch gezupften Blattsalaten, Tomatenscheiben, Schmorzwiebeln, eingelegten Gurkenscheiben und mit Cheddar-Käse überbacken
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Veggie-Burger „Brauhaus-Art“ (2, 10)
€ 18,50
Gemüse-Patty überbacken mit Cheddar-Käse in einem hausgemachten Burger-Brötchen, belegt mit frischen Blattsalaten, Tomaten, frischen Gurken, Kräutersauce
Bierempfehlung: PRINZIPAL und LANDBIER HELL
Schnitzel „Wiener Art“ (2, 4, 6, 10)
€ 19,50
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten, dazu Brauhaus Pommes, Landbiersauce (separat in einer Mini-Terrine) und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Jägerschmaus (2, 4, 6, 9, 10)
€ 23,50
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten, ChampignonRahmsauce, dazu Brauhaus-Pommes und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: PILSENER und LANDBIER DUNKEL
Zigeunerschnitzel (2, 3, 4, 6, 10)
€ 23,50
Schweineschnitzel paniert und knusprig gebraten, Zigeunersauce, dazu Brauhaus-Pommes und ein kleiner Beilagensalat mit JoghurtKräuter-Dressing
Bierempfehlung: PILSENER und LANDBIER DUNKEL
Schnitzel Münsterland 2, 4, 6, 8, 10
€ 24,50
paniert und knusprig gebraten mit Spiegelei, geschmorten Zwiebeln und gegrilltem Bacon, dazu pfannenfrische Bratkartoffeln, Landbiersauce (separat in einer Mini-Terrine) und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Deftige Gulaschsuppe (2, 4, 8)
€ 7,50
mit viel Fleisch, Champignons, Zwiebeln und Paprika, pikant abgeschmeckt, dazu selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: PILSENER
Tomatensuppe (4, 10)
€ 6,50
mit frischem Basilikum und Sahnehaube, dazu selbstgebackenes Landbierbrot
Bierempfehlung: WEIZEN
Samstags-Frühstücks-Buffet - jeden Samstag, 9.00 bis 11.00 Uhr
€ 16,90
Ein reichhaltiges Angebot an frischen Wurstsorten aus unserer Metzgerei, Käsevariatio-nen, Rührei und Bacon, Brötchen und Landbierbrot aus der eigenen Bäckerei, Obstsalat und Joghurt-/ Quarkspeise. Dazu gibt es Kaffee, Tee, Kakao, Gesaris Mineralwasser, Orangensaft und Apfelschorle.
Münsterland-Buffet - jeden Dienstag, 18.00 bis 21.00 Uhr
€ 26,50
Spezialitäten aus der eigenen Metzgerei: Bratleberwurst, Bierhaxen, Spießbraten, Hausmachermettwurst, Rinderbraten, Möpkenbrot, deftige Beilagen, saisonales Gemüse, frische Salate und viele Leckereien aus der Region.
Sonntags-Frühstücks-Buffet - jeden Sonntag, 9.00 bis 11.00 Uhr
€ 23,50
Ein reichhaltiges Angebot an frischen Wurstsorten aus unserer Metzgerei, Käsevariationen, Fischauswahl, Rührei und Bacon, Spiegelei, versch. Brotsorten aus der eigenen Bäckerei. Außerdem frisch zubereitete Omeletts mit großer Auswahl an Zutaten, warme, duftende Waffeln, frisches Obst und versch. Desserts. Dazu gibt es Kaffee, Tee, Kakao, Gesaris Mineralwasser, Orangensaft und Apfelschorle.
Spanferkel-Buffet - jeden Donnerstag, 18.00 bis 21.00 Uhr
€ 24,50
Der Klassiker von Metzgermeister Friedhelm Forthaus: Spanferkel mit Bratkartoffeln, „Heißem Kraut“, weiteren leckeren Beilagen, Landbiersauce und einer großen Salatauswahl.
Gesi-Tor
€ 8,90
kleines Schweineschnitzel mit Pommes - Mayonnaise (2) oder Ketchup (2, 4, 9, 10) - 0,50 €
Gesi-Fahrer
€ 6,90
Nudeln mit Tomatensauce
Gesi-Reiter (4, 8, 10)
€ 6,90
Rosenkranz mit Stampfkartoffeln
Frozen Joghurt (9, 10)
€ 8,90
Leichter, cremiger Eisgenuss aus Joghurt, Buttermilch und Williamsbirne mit fruchtigem Pfrsichpüree und weißen Schokospänen
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Hausgemachtes Erdbeer-Rhabarber-Parfait (9, 10)
€ 8,90
mit Erdbeersauce, Minze und Schokosplitter
Bierempfehlung: WEIZEN
Oelder Pöttken mit Kikok*-Hähnchenbrust (1, 3, 10)
€ 20,90
gebratene Kikok*-Hähnchenbruststreifen mit Wildreis, Rucola, sonnengetrockneten Tomaten, Rote Beete, Fetakäse, Melone, Heidelbeeren, Sprossen, schwarzer Sesam, Soja-Honig-Dip
Bierempfehlung: WEIZEN
Flammkuchen Rucola (2, 4, 5, 6, 10)
€ 14,90
mit Frischkäserahm, Oliven, Kirschtomaten, frischem Rucola und geriebenem Parmesankäse
Bierempfehlung: LANDBIER HELL
Strammer Max (10)
€ 15,50
luftgetrockneter Knochenschinken auf ofenfrischem Landbierbrot mit zwei Spiegeleiern belegt, dazu Senf-Gurken, auf rustikaler Holzplatte serviert
Bierempfehlung: PILSENER und LANDBIER DUNKEL
Omas Reibeplätzchen (10)
€ 9,90
fünf frisch gebackene Reibeplätzchen mit hausgemachtem Apfelkompott
Bierempfehlung: WEIZEN und LANDBIER HELL
Omas Reibeplätzchen mit zart-würzigem Räucherlachs (10)
€ 16,90
fünf frisch gebackene Reibeplätzchen mit hausgemachtem Apfelkompott mit zart-würzigem Räucherlachs und Honig-Dill-Senfsauce .
Bierempfehlung: WEIZEN und LANDBIER HELL
Fortys Bockwurst (8)
€ 11,90
kesselfrisch, mit hausgemachtem Kartoffelsalat und selbstgebackenem Landbierbrot
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Flammkuchen Prinzipal (2, 3, 4, 5, 6, 10)
€ 19,90
für den großen Hunger mit Blattsalaten, Kirschtomaten, Paprikawürfeln, Gurkenscheiben, schwarzen Oliven, frischen Champignons und Kräutersauce, separat in einer Mini-Terrine serviert Wahlweise: mit gebratenen Schweineflet- oder Kikok*-Hähnchenbruststreifen
Bierempfehlung: PRINZIPAL
Münsterländer Brat-Leberwurst (2, 4, 10)
€ 17,50
aus der gläsernen Metzgerei, mit Stampfkartoffeln, Röstzwiebeln und hausgemachtem Apfelkompott
Bierempfehlung: PILSENER
Filetgeschnetzeltes (2, 4, 6, 9, 10)
€ 24,50
zart und saftig, vom mageren Schweineflet geschnitten, mit frischen Champignons in Rahmsauce, dazu pfannenfrische Röstitaler und ein kleiner Beilagensalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Bierempfehlung: WEIZEN und LANDBIER HELL
Münsterland-Burger (2, 3, 10 )
€ 20,90
in unserer Metzgerei hergestellter und medium gegrillter 220g-Burger-Patty aus reinem Rindfleisch, in einem hausgemachten Burger-Brötchen, belegt mit Burger-Sauce, frisch gezupften Blattsalaten, Tomatenscheiben, Schmorzwiebeln, eingelegten Gurkenscheiben, Spiegelei, gegrilltem Bacon und mit Cheddar-Käse überbacken
Bierempfehlung: LANDBIER DUNKEL
Aris-Burger (2, 3, 4, 8, 9, 10)
€ 9,90
in unserer Metzgerei hergestellter 100g-Burger-Patty, in einem hausgemachten BurgerBrötchen, belegt mit Blattsalat, Gurke, Tomate und Kräutersauce, dazu Brauhaus-Pommes
Fisch-Buffet - von Oktober bis Ostern
€ 34,50
An unserer Live-Kochstation erwartet Sie ein vielfältiges Buffet aus Neptuns Reich mit einer großen, wechselnden Auswahl an verschiedenen Fischflets, sowie Schalen- und Krustentieren. Leckere Saucen, Beilagen, ein Salatbuffet sowie eine Fischsuppe runden das Angebot ab.
/ Jeden ersten Freitag im Monat, 18.00 bis 21.00 Uhr



Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 8 mit Phosphat, 9 mit Süßungsmittel, 10 mit Milcheiweiß, 11 koffeinhaltig, 13 kann eine Phenylalaninquelle enthalten

Durch die Vielfältigkeit und Individualität unserer Speisen werden in unserem Betrieb auch Produkte verarbeitet, die
a) Gluten b) Krebstiere c) Eier d) Fisch e) Erdnüsse f) Soja g) Milch/Laktose h) Schalenfrüchte i) Sellerie j) Senf k) Sesam l) Sulfte m) Lupine und n) Weichtiere enthalten, wodurch wir eine Kreuzkontamination nicht ausschließen können!

Sollten Sie im Einzelfall betroffen sein oder andere Unverträglichkeiten haben, sprechen Sie unser Brau & Backhaus-Team an.